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稲と米（Rice）

最終更新日：2018年11月30日

• 穀物は『農業』のページの『穀物』も参照。

【稲】

• Category:イネ　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:イネ
  Category:Oryza　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Oryza
  　イネ（稲、稻、禾：イネ科イネ属の植物であり、属名Oryza は古代ギリシア語由来のラテン語で「米」または「イネ」を意味する）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/イネ
  　Oryza sativa（Asian rice）　　https://en.wikipedia.org/wiki/Oryza_sativa
  Category:イネ科　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:イネ科
  Category:Poaceae　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Poaceae
  　イネ科　　https://ja.wikipedia.org/wiki/イネ科
  　Poaceae　　https://en.wikipedia.org/wiki/Poaceae
  Category:イネの品種　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:イネの品種
  Category:Rice varieties　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Rice_varieties
  
• 稲　　https://kotobank.jp/word/稲-435056
  イネ　　https://kotobank.jp/word/イネ-31910
  　コトバンクによる。
• 稲の意味・解説　　https://www.weblio.jp/content/稲
  　weblio辞書の中のページ。
• イネ「どこからきたの？」 　　http://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_tanken/ine/01.html
  イネ「どうやってつくるの？」　　http://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_tanken/ine/02.html
  　農林水産省による子どものための農業教室の中のページ。
• お米ができるまで　　http://www.ja-akita.or.jp/chibikkohiroba/okome
  　JA秋田中央会によるちびっこひろばの中のページ。
• おうちで田んぼ体験（バケツ稲）　　https://www.takarashuzo.co.jp/environment/komesake/ouchi/index.htm
  　宝ホールディングス（株）による宝酒造の中のページ。
• お米づくりに挑戦（やってみよう!バケツ稲づくり）　　https://life.ja-group.jp/education/bucket/
  　JAグループによる。
• 防疫ハンドブック稲の病害虫と雑草（病害）　　http://www.boujo.net/handbook-01-01
  防疫ハンドブック稲の病害虫と雑草（害虫）　　http://www.boujo.net/handbook-01-02
  　（株）全国農村教育協会による。
• お米の文化と歴史　　http://www.komenet.jp/bunkatorekishi/index.html
  　米穀機構米ネットによる。
• 写真で学ぶイネの品種改良　　http://www.naro.affrc.go.jp/laboratory/tarc/contents/school/index.html
  　農研機構の東北農業研究センターによる。
• 稲のルーツ　　http://www.3284rice.com/fun/chishiki/quest2/
  　（株）ミツハシによるミツハシライスの中のページ。
• おこめを知ろう　　http://www.gohan.gr.jp/Q_A/02_menu/
  　稲の一生を知ろう　　http://www.gohan.gr.jp/Q_A/02_menu/02.html
  　こめ作りを知ろう　　http://www.gohan.gr.jp/Q_A/02_menu/03.html
  　兵庫県農政環境部のごはんを食べよう国民運動推進協議会によるごはんを食べよう国民運動の中のページ。
  

【米】

• Category:米　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:米
  Category:Rice　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Rice
  　米〔米穀（べいこく）：稲の果実である籾から外皮を取り去った粒状の穀物であるが、東アジア・東南アジア・南アジア以外では一般的に主食として特別視することが希薄であり、日本語でいう「米」「稲」「飯」といった、収穫前・収穫後・調理前・調理後などによる区別がない言語が多数ある〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/米
  　Rice　　https://en.wikipedia.org/wiki/Rice
  玄米〔生物学的視点からは稲の果実である籾（もみ）から籾殻（もみがら）を除去した状態であり、食品としては精白されていない状態の米である〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/玄米
  Brown rice　　https://en.wikipedia.org/wiki/Brown_rice
  精米（米を精白する事、それによって出来た白米の、二通りの意味で使われる：�@玄米の糠層を削り取る工程、�A1.の工程を経て取り出された胚乳のみの米）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/精米
  白米〔はくまい、精米、精白米：玄米を精米（精白、搗精）した米のことであるが、精米という語は精白する事と共に出来た白米の意味でも使われる〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/白米
  White rice　　https://en.wikipedia.org/wiki/White_rice
  糠（ぬか、 Bran：穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のこと）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/糠
  Grit (grain)　　https://en.wikipedia.org/wiki/Grit_(grain)
  精米機〔玄米または籾から糠（ぬか）を取り除いて白米にする（つまり精米）ために用いる農業機械〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/精米機
  Rice polisher　　https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_polisher
  
• 米　　https://kotobank.jp/word/米-66257
  　コトバンクによる。
• 米穀機構米ネット　　http://www.komenet.jp/
  　統計情報・調査・レポート　　http://www.komenet.jp/data/index.html
  　お米の文化と歴史　　http://www.komenet.jp/bunkatorekishi/index.html
  　お米ものしりゾーン　　http://www.komenet.jp/_qa/
  　（社）米穀安定供給確保支援機構による。
• 米をめぐる参考資料　　http://www.maff.go.jp/j/seisan/kikaku/kome_siryou.html
  　農林水産省による。
• お米アレコレ情報　　http://www.okome-adv.jp/knowledge/
  　お米の統計情報のアレコレ　　http://www.okome-adv.jp/knowledge/cat7/
  　（財）日本穀物検定協会によるお米アドバイザーの中のページ。
• お米とごはんの基礎知識　　http://www.okomehp.net/
  　（有）タロウズによる。
• 米づくりQ&A　　http://agrin.jp/hp/q_and_a/qa_main.html
  　農業総合研究センター水田農業試験場（山形県）による。
• 米をめぐる状況について　　http://www.maff.go.jp/j/seisan/kikaku/attach/pdf/kome_siryou-189.pdf
  　農林水産省による。2018年10月、スライド66枚。
• 米をめぐる関係資料　　http://www.maff.go.jp/j/seisan/kikaku/attach/pdf/kome_siryou-171.pdf
  　農林水産省による。2018年7月、スライド128枚。

【玄米】

• 玄米〔生物学的視点からは稲の果実である籾（もみ）から籾殻（もみがら）を除去した状態であり、食品としては精白されていない状態の米である〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/玄米
  Brown rice　　https://en.wikipedia.org/wiki/Brown_rice
  発芽玄米〔玄米を発芽（出芽）させた米で、白米と比較して栄養価が高い玄米を食べやすく加工した製品であるが、1990年代に発芽に伴いγ-アミノ酪酸(GABA)が増加すると報告された事で注目され商品化が行われた〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/発芽玄米
  Germinated brown rice　　https://en.wikipedia.org/wiki/Germinated_brown_rice
  糠（穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のこと）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/糠
  Grit (grain)　　https://en.wikipedia.org/wiki/Grit_(grain)
  
• 玄米　　https://kotobank.jp/word/玄米-61100
  糠　　https://kotobank.jp/word/糠-493889
  　コトバンクによる。
• ヘルシーな「玄米食」にも落とし穴が！正しい食べ方を知りましょう　　https://macaro-ni.jp/26332
  　（株）トラストリッジによるmacaroniの中のページ。
• 玄米の炊き方　　https://www.zpr.co.jp/fun/iroha/genmai.html
  　全農パールライス（株）による。
• 発芽玄米とは？　　http://www.mfbr.org/hatsugagenmai.html
  　（社）高機能玄米協会による。
• 玄米はどんな組織でできているの？　http://www.okome-adv.jp/knowledge/cat4/post-104.html
  　お米アドバイザーのお米アレコレ情報のお米の栄養と成分のアレコレの中のページ。　
• 玄米まるわかり辞典　　http://future-foods-lab.com/玄米
  　Future Foods LABによる。
• 酵素玄米　　https://酵素玄米.com/
  　ギャバ（GABA）の効果　　https://酵素玄米.com/gaba-kosogenmai/
• 酵素玄米（寝かせ玄米）の作り方　　　https://kawashima-ya.jp/?mode=f60
  　（株）東旗によるKAWASHIMAYAの中のページ。　
• 知られざる栄養パワー、玄米と米ぬか　　http://www.kenkodojo.com/column/knowledge/detail1/
  　サンスター（株）による健康道場の中のページ。
• “米ぬか”万能すぎる！実際に試して良かった【おすすめ利用法】　　https://節約しながら無添加life.com/kurashi/sonota/komenuka-use
  　ともねぇの節約・無添加・子育てメソッドの中のページ。2018年11月7日。
• 玄米VS白米、本当に健康にいいのはどっち？
  https://www.geefee.co.jp/食事/健康/玄米vs白米、本当に健康にいいのはどっち%EF%BC%9F
  　有限責任事業組合geefeeによる。2018年4月23日。
• お米の種類　　http://gohan.life/articles/12
  　奥 浩一郎氏による。2017年1月28日。
• 玄米の食べ方ってこれでいいの？おいしい玄米を炊くコツとレシピ帖
  https://kinarino.jp/cat4-グルメ/23424-玄米の食べ方ってこれでいいの%EF%BC%9Fおいしい玄米を炊くコツとレシピ帖
  　（株）カカクコムによるキナリノの中のページ。2016年11月2日。
• こめ[水稲穀粒]の成分表　　http://ysf.jp/gen/seibunhyo.html
  　吉田製粉（株）による。2011年？。
• 発芽玄米含有レトルト米飯を摂取したときの健常人の栄養状態及び身体状況に与える影響
  https://www.jstage.jst.go.jp/article/jisdh/18/3/18_3_216/_pdf/-char/ja
  　海老塚広子氏ほかによる。2007年、7p。
• 圧力処理を利用したGABA富化玄米の製造とその特徴　　https://www.jstage.jst.go.jp/article/jag/53/1/53_1_27/_pdf/-char/ja
  　笹川秋彦氏ほかによる。2006年、7p。

【生産量と消費量】

• 1.米の消費関連情報　　http://www.komenet.jp/jukyuudb/822.html
  　米穀機構米ネットの中のページ。
• 米生産量[2017年第一位 富山県]　　https://todo-ran.com/t/kiji/10665
  　odomon氏による都道府県別統計とランキングで見る県民性の中のページ。2018年4月27日。
• 《米の生産量》都道府県別ランキング【2018年度版】　　https://yattoke.com/2018/04/24/rice-production/
  　ORIGAMI PROJECTによるYattoke!の中のページ。2018年4月24日。
• 米をめぐる関係資料　　http://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/syokuryo/171130/attach/pdf/index-15.pdf
  　農林水産省による。2017年11月、スライド114枚。
• お米の現状について　　https://www.ricepier.jp/お米-雑穀辞典/お米の現状/
  　（有）盛実米穀によるライスピア米蔵の中のページ。2017年？。
• 特集1 米(1) 　　http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1601/spe1_01.html
  ［WORLD］生産量と消費量で見る世界の米事情　　http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1601/spe1_02.html
  　農林水産省によるaff（あふ）バックナンバー2016年の16年1月号目次の中のページ。2016年1月。
• 米をめぐる状況について　　http://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/soukatu/kome_antei_torihiki/pdf/sankou1_150310.pdf
  　農林水産省による。2015年3月、27p。
• 世界の米（生産量、消費量、輸出量、輸入量、価格の推移）　　http://nocs.myvnc.com/study/geo/rice.htm
  　NOCS!の中のページ。2014年7月24日。
• 日本は意外と米の生産量、消費量が少ない？　　https://matome.naver.jp/odai/2136794111902288501
  　NAVERまとめの中のページ。2013年05月08日
• お米の疑問TOP10ランキング−おいしいお米通販人気ランキング　　http://okome-ranking.net/Okome_Nandemo.html
  　 Oh!米通販・品種特徴人気ランキングの中のページ。2013年？。

【稲作】

• Category:稲作　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:稲作
  Category:Rice production　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Rice_production
  　稲作〔イネ（稲）を栽培することであるが、主に米を得るため、北緯50°から南緯35°の範囲にある世界各地域で稲作が行われている〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/稲作
  稲刈り　　https://ja.wikipedia.org/wiki/稲刈り
  脱穀〔収穫した穀類（イネ、ムギ、ダイズ、アズキ、アワ、ヒエ、ゴマなど）を茎からはずすこと〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/脱穀
  Threshing　　https://en.wikipedia.org/wiki/Threshing
  
• 稲作　　https://kotobank.jp/word/稲作-435127
  米作　　https://kotobank.jp/word/米作-624018
  階段耕作　　https://kotobank.jp/word/階段耕作-42657
  脱穀　　https://kotobank.jp/word/脱穀-561252
  　コトバンクによる。
• 稲作の仕事　　https://www.sangyo.net/contents/industry/rice_farming.html
  　（株）Life Labによる第一次産業ネットの中のページ。
• 稲編　　https://www.jeinou.com/benri/rice/
  　（社）全国農業改良普及支援協会・（株）クボタによるみんなの農業広場の農作業便利帖の中のページ。
• 稲作から見た日本の成立　　http://www.tanbo-kubota.co.jp/foods/history/
  　くぼたのたんぼの中のページ。
  
• くらべてみよう昔といまのコメ作り　　http://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_kome/index.html
  　稲刈り（いねかり）・脱穀（だっこく）　　http://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_kome/stage5/
  　農林水産省による子どものための農業教室の中のページ。
• 総合稲作文明学　　http://www.inasaku-w3-kanazawa-u.com/index.html
  　2015〜2019年度の新学術領域研究（研究領域提案型）。
• 脱穀とは何か？お米の収穫は稲刈りだけじゃないんです！　　https://tsujibayashi.com/archives/714
  　辻林秀一氏による農マドLIFEの中のページ。2017年11月6日。
• 稲作に不向きな日本を、世界の「コメどころ」に変えた先人たち　　https://www.mag2.com/p/news/262024
  　伊勢雅臣氏による。2017年8月30日。
• 平成28年度稲作ごよみ （コシヒカリ）510　心でつくるあぶらんど米！　　http://www.yc.zennoh.or.jp/anshin/ja/koyomi/abu_koshi.pdf
  　あぶらんど萩稲作部会協議会・あぶらんど萩農業協同組合・萩農林事務所農業部・全国農業協同組合連合会山口県本部による。2016年？、1p。
• 稲作栽培のこれから長谷川農場長が教えるおいしい米の育て方 -1　　http://www.hanasaki.or.jp/agri/rice/advice/advice2015_1.html
  　花咲ふくい農業協同組合によるJA花咲ふくいの中のページ。2015年。
• 1910年代後半のカリフォルニアにおける日本人稲作経営の発展過程
  https://www.jstage.jst.go.jp/article/nokei/79/4/79_190/_pdf/-char/ja
  　立岩寿一氏による。2008年、9p。
• 自然環境からみたオー ストラリアの稲作　　 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjsidre1965/54/11/54_11_1033/_pdf/-char/ja
  　高見晋一氏による。1986年、7p。
• 5.稲作農業機械化の経営的考察　　 https://www.jstage.jst.go.jp/article/fmsj1963/6/2/6_28/_pdf/-char/ja
  　川島鉄三郎氏による。1968年、23p。
• 熱帯アメリカにおける稲作概観　　 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsta1957/5/2/5_2_32/_pdf/-char/en
  　岡 彦一氏による。1961年、4p。
• 燒畑農法と稻作起源につ いての一考察　　 https://www.jstage.jst.go.jp/article/grj1925/24/5/24_5_137/_pdf/-char/en
  　中島健一氏による。1951年、7p。

【水田】

• 田〔田圃（たんぼ）、水田（すいでん）：穀物を栽培するために区画された農地〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/田
  Paddy field　　https://en.wikipedia.org/wiki/Paddy_field
  Category:棚田　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:棚田
  Category:Agricultural terraces　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Agricultural_terraces
  　棚田〔rice terraces：傾斜地にある稲作地のことであり、傾斜がきつく耕作単位が狭い状態において、水平に保たれた田が規則的に集積し、それらが一望の下にある場合は千枚田（せんまいだ）とも呼ばれる〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/棚田
  　 Terrace (agriculture)　　https://en.wikipedia.org/wiki/Terrace_(agriculture)
• 水田　　https://kotobank.jp/word/水田-83091
  水稲　　https://kotobank.jp/word/水稲-540066
  棚田　　https://kotobank.jp/word/棚田-93872
  階段耕作（水田の場合は棚田、畑地の場合には段々畑とも称する）
  https://kotobank.jp/word/階段耕作-42657
  　コトバンクによる。
• 水田　　https://www.weblio.jp/word-group/水田_1
  　水田の意味・解説　　https://www.weblio.jp/content/水田
  　棚田の意味・解説　　https://www.weblio.jp/content/棚田
  　weblio辞書の中のページ。
• 田んぼの基礎情報　　http://www.tanbo-kubota.co.jp/foods/data/01.html
  　くぼたのたんぼの中のページ。
• 棚田学会　　http://tanadagakkai.com/index.html
• 日本の棚田百選　　http://www.acres.or.jp/Acres20030602/tanada/index.htm
  　（社）地域環境資源センターによる。
• 特定非営利活動法人棚田ネットワーク　　https://www.tanada.or.jp/
• 棚田シーン　　https://www.youtube.com/user/shizuokatanada
  　shizuokatanada。
• 水田（田んぼ）にはどんな働きがあるのですか？　　 http://agrin.jp/hp/q_and_a/suiden.htm
  　農業総合研究センター水田農業試験場による米づくりQ&Aの中のページ。
• 水田生態系の構造　　https://www.agr.nagoya-u.ac.jp/~soil/Soil_Biology_and_Chemistry/yan_jiu_nei_rong.html
  　名古屋大学大学院生命農学研究科生物機構・機能科学専攻資源生物機能学講座土壌生物化学研究分野による。
• 暗渠排水（あんきょはいすい）　　http://tarikidict.jugem.jp/?eid=27
  　田鴨正路氏による田力ノートの中のページ。2008年8月27日。

【米料理】

• 飯　　https://ja.wikipedia.org/wiki/飯
  Cooked rice　　https://en.wikipedia.org/wiki/Cooked_rice
  Category:粥　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:粥
  Category:Congee　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Congee
  　粥〔かゆ：米（うるち米）、麦、粟、ソバなどの穀類や豆類、芋類などを多めの水で柔らかく煮た料理であり、粥の上澄み液は重湯（おもゆ）という〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/粥
  　Congee（conjee）　　https://en.wikipedia.org/wiki/Congee
  Category:米料理　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:米料理
  Category:Rice dishes　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Rice_dishes
  Category:日本の米料理　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:日本の米料理
  Category:Japanese rice dishes　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Japanese_rice_dishes
  　Category:おにぎり　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:おにぎり
  　　おにぎり（おむすび、握り飯：ご飯を三角形・俵形・球状などに加圧成型した食べ物であり、通常は手のひらに載る程度の大きさに作る）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/おにぎり
  　　Onigiri　　https://en.wikipedia.org/wiki/Onigiri
  　Category:寿司　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:寿司
  　Category:Sushi　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Sushi
  　　寿司（すし、鮨、鮓：米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/寿司
  　　Sushi　　https://en.wikipedia.org/wiki/Sushi
  　Category:丼物　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:丼物
  　Category:Donburi　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Donburi
  　　丼物（ご飯とおかずを一つの丼鉢に盛った日本の料理形式の一つ）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/丼物
  　　Donburi　　https://en.wikipedia.org/wiki/Donburi
• 飯　　https://kotobank.jp/word/飯-141308
  握り飯　　https://kotobank.jp/word/握り飯-109185
  　コトバンクによる。
• 日本の米料理　　https://www.weblio.jp/ontology/日本の米料理_1
  　weblio辞書の中のページ。
• 「米料理」の簡単レシピ　　https://erecipe.woman.excite.co.jp/easy/genre/8/
  Women exciteのE・レシピの簡単レシピの中のページ。
  お米を使ったレシピ　　https://erecipe.woman.excite.co.jp/food/cereal/rice/2823/
  
• お米料理のレシピ　　https://cookpad.com/search/お米料理
  　cookpadの中のページ。
• 米のレシピ　　http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/kome02.html
  　キッコーマン（株）によるkikkomanの中のページ。
• 世界のお米料理　　http://www.gohan.gr.jp/kurashi/04.html
  　ごはんを食べよう国民運動の中のページ。
• 米料理　　http://www.iy-place.net/kome-no-ryouri/
  　米辞典の中のページ。
• 「米」のレシピ　　https://www.lettuceclub.net/recipe/ingredient/265/
  　KADOKAWA CORPORATIONによるレタスクラブニュースの中のページ。
• 銀つやごはん　　https://www.zojirushi.co.jp/gintsuya/
  　おいしいごはん　　https://www.zojirushi.co.jp/gintsuya/rice/
  　　お米つぶ辞典　　https://www.zojirushi.co.jp/usual/ricedict/index.html
  　　ワールドゴハンガイド　　https://www.zojirushi.co.jp/usual/worldrice/
  　象印マホービン（株）による。
• 8がつく日は「お米の日」。世界の絶品お米料理8選と、おいしいお米の炊き方　　https://tabizine.jp/2018/06/18/189886/
  　石黒アツシ氏による。2018年6月18日。
• 日本にいながら海外旅行気分♪お国柄も楽しい！世界の「お米料理」のレシピ集
  https://kinarino.jp/cat4-グルメ/26082-日本にいながら海外旅行気分♪お国柄も楽しい%EF%BC%81世界の「お米料理」のレシピ集
  　（株）カカクコムによるキナリノの中のページ。2017年6月24日。
• ごはんがすすむ！　世界の米料理レシピ　　https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-cooking/g224833/gt-rice-16-0930/
  　 HEARST FUJINGAHOによるELLEの中のページ。2016年9月30日。
• みんな大好き世界各国の【お米料理】アレンジは無限大！　　https://www.videlicio.us/CULTURE/01woCixm
  　フジテレビによるvidelicio.usの中のページ。2016年2月22日。
• 【保存版】旅で食べたい、世界の絶品「米」料理30選 　　https://tabippo.net/food-world/
  　（株）TABIPPOによる。2015年1月23日。
• 諸外国の米料理まとめ　　https://matome.naver.jp/odai/2133837694782869201
  　NAVERまとめの中のページ。2012年6月17日。

【米加工品】

• Category:米加工品　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:米加工品
  　米粉〔べいふん、べいこ、こめこ、穀粉（こくこ）：米を製粉したもので、団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/米粉
  　Rice flour　　https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_flour
• 米粉倶楽部　　http://syokuryo.jp/komeko/
  　FOOD ACTION NIPPONの中のページ。
• KOMEKO.NET　　http://komeko.kilo.jp/index.html
  　全国穀類工業協同組合による。
• 加工ご飯とお米の加工品　　http://www.ja-fc.or.jp/kids/processed/
  　JAグループ福島／JA福島中央会によるたべるを学ぼう！KIDSの中のページ。
• お米の加工食品にはどんなものがあるの？　　http://www.komenet.jp/_qa/kome_kakou_donna.html
  　（社）米穀安定供給確保支援機構による米穀機構米ネットの中のページ。
• 米加工品のあれこれ　　https://www.akafuji.co.jp/andjapanrice/culture/05.html
  　（株）神明による米 & JAPAN RICEの中のページ。
• 米加工品製造業のみなさまへ 　　http://www.maff.go.jp/j/syouan/keikaku/beikoku/jigyou02.html
  　農林水産省によるお米の流通に関する制度の中のページ。

【炊飯器】

• 炊飯器　　https://ja.wikipedia.org/wiki/炊飯器
  Rice cooker（rice steamer）　　https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_cooker
• 炊飯器　　https://kotobank.jp/word/炊飯器-540126
  電気釜　　https://kotobank.jp/word/電気釜-854218
  ガス炊飯器（ガス釜）　　https://kotobank.jp/word/ガス炊飯器-807665
  　コトバンクによる。
• 炊飯器　　http://kakaku.com/kaden/rice-cooker/
  　炊飯器の選び方　　http://kakaku.com/kaden/rice-cooker/guide_2125/
  　炊飯器 人気売れ筋ランキング　　http://kakaku.com/kaden/rice-cooker/ranking_2125/
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  　電気学会による。
• 炊飯器の選び方　　https://www.yamada-denkiweb.com/event/wsuihan/
  　ヤマダ電機によるヤマダウェブコムの中のページ。
• 炊飯器の比較ポイントを詳しく解説！容量別で見れる商品12選も　　https://macaro-ni.jp/58300
  　（株）トラストリッジによるmacaroniの中のページ。
• 炊飯器の選び方　　http://kaden.pcinformation.info/ricecooker.htm
  　家電製品の選び方と買い方の中のページ。2018年10月19日。
• ＜2018年＞アイリスオーヤマ炊飯器おすすめランキング　　https://www.irisplaza.co.jp/media/A13945201949
  　（株）アイリスプラザによる炊飯器の中のページ。2018年9月13日。
• 【2018年】炊飯器選びの決定版！おすすめ機種と最新人気ランキングをご紹介　　 https://wowma.jp/mag/entry/162
  　KDDI Commerce Forward CORPORATIONによるWow!magazineの中のページ。2018年5月5日。
• 炊飯器の正しい選び方、使い方、修理【図解】　　https://appliance7.com/kitchen-appliance/rice-cooker/
  　家電コム｜家電製品のアドバイザーの中のページ。2018年1月6日。
• 【2018年】おすすめ「炊飯器」全試食ランキング10選！プロが選んだ1位は？　　http://the360.life/U1301.doit?id=3552
  　（株）晋遊舎による360.lifeの中のページ。2018年？。
• Rice Cooker　　https://life.pintoru.com/rice-cooker/
  　（株）PLANによるPINTORUの中のページ。2018年？。
• 電気炊飯器シェアトップ3を追いかける三菱電機、東芝、日立の電気炊飯器比較【電気炊飯器のトレンドと選び方（第3回）具体的な炊飯方式PART2】
  http://souji.majyuteikoku.com/souji/2017/12/11/suihanki3/
  　家事の園にようこその中のページ。2017年12月11日。
  象印、パナソニック、タイガー、シェアトップ3の電気炊飯器比較【電気炊飯器のトレンドと選び方（第2回）具体的な炊飯方式PART1】
  http://souji.majyuteikoku.com/souji/2017/11/22/suihanki2/
  　家事の園にようこその中のページ。2017年11月22日。
  【丸わかり電気炊飯器】マイコン？ＩＨ？圧力？スチーム？土鍋？バルミューダが話題になったのはなぜ？【電気炊飯器のトレンドと選び方（第1回）加熱方式と炊飯方式との違い】
  http://souji.majyuteikoku.com/souji/2017/10/28/suihanki1/
  　家事の園にようこその中のページ。2017年10月28日。
• マイコン炊飯器・IH炊飯器・ガス炊飯器の特徴と違い　　https://allabout.co.jp/gm/gc/3/
  　戸井田園子氏による。2017年10月23日。
  炊飯器の炊飯方式、圧力IH・超音波炊き・スチームIH　　https://allabout.co.jp/gm/gc/4/
  　戸井田園子氏による。2017年10月15日。
  炊飯器の選び方のポイント　　https://allabout.co.jp/gm/gc/1/
  炊飯器に求める容量・サイズは？　　https://allabout.co.jp/gm/gc/2/
  炊飯器の内釜の素材　　https://allabout.co.jp/gm/gc/5/
  炊飯器の炊飯メニュー・機能　　https://allabout.co.jp/gm/gc/6/
  炊飯器のメーカー別特徴とおすすめ商品　　https://allabout.co.jp/gm/gc/7/
  　戸井田園子氏による。2017年9月15日。
• 炊飯器　　http://motosyuuriyadesu.blog.fc2.com/blog-category-3.html
  　元修理屋が選ぶおすすめ家電の中のページ。2013〜2014年。
  炊飯器トップ　　http://motosyuuriyadesu.blog.fc2.com/category3-1.html
  　元修理屋が選ぶおすすめ家電の中のページ。2013年12月15日。
  炊飯器の仕組みとチェックポイント　　http://motosyuuriyadesu.blog.fc2.com/blog-category-16.html
  　炊飯器その3。タイプ別のチェックポイント(プレミア、ガス炊飯器編）
  http://motosyuuriyadesu.blog.fc2.com/blog-category-16.html#e4
  　元修理屋が選ぶおすすめ家電の中のページ。2013年8月13日。
  　炊飯器その2。タイプ別のチェックポイント(マイコン、IH、圧力IH編）
  http://motosyuuriyadesu.blog.fc2.com/blog-entry-3.html
  　元修理屋が選ぶおすすめ家電の中のページ。2013年8月7日。
  　炊飯器その1。炊飯器は嗜好品？　炊飯器と内釜の種類や性質。
  http://motosyuuriyadesu.blog.fc2.com/blog-category-16.html#e2
  　元修理屋が選ぶおすすめ家電の中のページ。2013年8月1日。
• 炊飯器の加熱タイプ別比較表　　http://grande-amor.com/suihanki/kanetu-hikakuhyou/
  　発芽玄米ごはんを美味しく炊ける炊飯器の選び方の中のページ。2012年10月19日。
  
• 第15回：炊飯器の加熱方式「マイコン式/IH式」とは　　https://kaden.watch.impress.co.jp/cda/word/2008/08/27/2788.html
  　家電Eatchの現代家電の基礎用語の中のページ。2008年8月27日。
  

【外国産米】

• ミニマム・アクセス〔最低輸入機会ともいわれ、高関税による事実上の輸入禁止を撤廃する事が目的で作られたもので、過去（1986年〜1988年）において輸入実績が国内消費の3%以下の品目に関しては、低関税での輸入が決められた数量まで一次関税（低い関税）で輸入を、その枠を超えたら二次関税（高い関税）の適用を行う制度であるが、よく間違われるけれども輸入量が義務づけられている訳ではない〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/ミニマム・アクセス
  
• 外米　　https://kotobank.jp/word/外米-458490
  ミニマムアクセス米（MA米）　　https://kotobank.jp/word/ミニマムアクセス米-184284
  SBS（simultaneous buy and sell、売買同時入札）　　https://kotobank.jp/word/SBS制度-1812468
  　コトバンクによる。
• ミニマム・アクセス米ってなーに？　　http://www.okome-adv.jp/knowledge/cat8/post-65.html
  SBS米ってなんですか？　　http://www.okome-adv.jp/knowledge/cat8/post-60.html
  　お米アドバイザーのお米アレコレ情報のお米にまつわる法律のアレコレの中のページ。
  ミニマム・アクセス米の輸入状況について知りたい！　　http://www.okome-adv.jp/knowledge/cat10/post-173.html
  　お米アドバイザーのお米アレコレ情報の お米の流通と消費のアレコレの中のページ。
  
• 世界の米の種類　　http://www.iy-place.net/sekai-no-kome/
  　米辞典の中のページ。
• アメリカ米について　　https://www.usarice-jp.com/about/index.html
  　USA Rice Federation. Japan Representative OfficeによるUSA Riceの中のページ。
• 稲の種類　　http://www.3284rice.com/fun/chishiki/quest1/
  　（株）ミツハシによるミツハシライスのおしえてミツハシくん！-お米の知識-の中のページ。
• SBS米　増加懸念　TPP11発効なら　輸入枠新設も　18年度取引　あすから　　https://www.agrinews.co.jp/p45307.html
  　日本農業新聞による。2018年9月25日。
• �D 米の輸出・輸入　　http://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/syokuryo/171130/attach/pdf/index-9.pdf
  　農林水産省による食糧・農業・農村政策審議会食糧部会 資料（29年11月30日開催）の参考資料2 米をめぐる関係資料（全体版）の中のページ（分割版5）。2017年11月30日、スライド22枚。
• 日本のお米・世界のお米　　http://gohan.life/articles/11
  　奥浩一郎氏による。2017年1月28日。
• 米輸入の動向と展望−TPP最終合意の米への影響−　　https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/n1604re2.pdf
  　藤野信之氏による。2016年4月、16p。
• 世界の米（生産量、消費量、輸出量、輸入量、価格の推移）　　http://nocs.myvnc.com/study/geo/rice.htm
  　NOCS!の中のページ。2014年7月24日。
• コメのSBS制度からみた輸入の可能性　　https://www.rieti.go.jp/jp/publications/dp/14j043.pdf
  　慶田昌之氏による。2014年7月、28p。
• 輸入米　　https://dic.nicovideo.jp/a/輸入米
  　ニコニコ大百科（仮）による。2014年6月19日。
• 米の国際需給と日本の自給−TPPの影響を巡って−　　https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/n1301re3.pdf
  　藤野信之氏による。2013年1月、17p。
• 外国産米、これから増える？　　https://style.nikkei.com/article/DGXDZO41043550S2A500C1TY1P01
  　日本経済新聞朝刊による。2012年5月9日。
• 外国米の種類 国産米との違いは？　　http://syunoulog.jp/2010/11/外国米の種類-国産米との違いは%EF%BC%9F/
  　yama氏による就農LOGの中のページ。2010年11月18日。
• 輸入米はどこの管理下？ 米国の“圧力”表面化 使途めぐり日本に文書
  https://www.jcp.or.jp/akahata/aik07/2008-06-01/2008060115_01_0.html
  　日本共産党によるしんぶん赤旗の中のページ。2008年6月1日
• 図表でみる日本のコメ輸入　　http://worldfood.apionet.or.jp/simpo/07MarchPapers/10.pdf
  　蔡家声氏による。2007年？、スライド8枚（×2）。

【もち米】

• もち米（もちごめ、もちこめ、もちよね、もちまい、糯米、sticky rice：糯性をもつコメの品種群であり、糯性とはアミロースを全くあるいはほとんど含まない作物の種類を指す）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/もち米
  Glutinous rice（sticky rice、sweet rice、waxy rice）　　https://en.wikipedia.org/wiki/Glutinous_rice
  アミロペクチン〔アミロースと同じくデンプン分子であり、多数のα-グルコース分子がグリコシド結合（α1→4結合及びα1→6結合）によって重合し、枝分かれの多い構造になった高分子であるが、粳（うるち）デンプンには80％ほど、糯（もち）デンプンでは100％含まれる〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/アミロペクチン
  Amylopectin　　https://en.wikipedia.org/wiki/Amylopectin
  糯（もち：イネやオオムギなどの作物でアミロースを全くあるいはほとんど含まない品種）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/糯
  Category:餅　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:餅
  　餅〔モチ、もち、お餅、おもち：もち米を加工して作る食品であるが、粒状の米を蒸して杵で搗いた搗き餅（つきもち）と、穀物の粉に湯を加えて練り、蒸しあげた練り餅（ねりもち）の二種類に大別され、日本で餅といえば一般に搗き餅を指し、練り餅は団子という別の区分とされることも多い〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/餅
  　Mochi　　https://en.wikipedia.org/wiki/Mochi
• 糯米／餅米　　https://kotobank.jp/word/糯米-645728
  糯　　https://kotobank.jp/word/糯-645670
  もち米（ごめ)　　https://kotobank.jp/word/もち米%28ごめ%29-773447
  もち米（まい)　　https://kotobank.jp/word/もち米%28まい%29-773448
  アミロペクチン　　https://kotobank.jp/word/アミロペクチン-27337
  　コトバンクによる。
• もち米の意味・解説　　https://www.weblio.jp/content/もち米
  　weblio辞書の中のページ。
• もち米とうるち米の違い　　http://www.yc.zennoh.or.jp/rice/mamechishiki/mame01-4.html
  　JA全農やまぐちによるやまぐちお米つうしんのお米の豆知識の中のページ。
• もち米のレシピ　　https://cookpad.com/search/もち米
  　cookpadの中のページ。
• デンプンのアミロースとアミロペクチンの違いとは？　　https://受験理系特化プログラム.xyz/polymer/amylose-amylopectin
  　渡邊裕太氏による化学受験テクニック塾の中のページ。
• 多糖　　http://www.kenq.net/dic/157.html
  　WDB（株）による研究.netの研究用語辞典の中のページ。
• やぶにらみ生物論66：多糖類　　http://morph.way-nifty.com/grey/2017/03/post-7711.html
  　monchan氏による渋めのダージリンはいかがの中のページ。2017年3月21日。

【農機具】

• Category:農具　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:農具
  Category:Farming tools　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Farming_tools
  　農具　　https://ja.wikipedia.org/wiki/農具
  　List of agricultural machinery　　https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_agricultural_machinery
  　　鍬（くわ：園芸や農作業、土木作業のため、土壌を掘り起こす道具）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/鍬
  　　Hoe (tool)　　https://en.wikipedia.org/wiki/Hoe_(tool)
  Category:農業機械　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:農業機械
  Category:Agricultural machinery　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Agricultural_machinery
  　農業機械（農機：機械の一種であり、酪農業、畜産業を含む農業の現場で、人にとって苦痛、困難、不可能なくらい重労働作業を補助、代行するもの）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/農業機械
  　Agricultural machinery　　https://en.wikipedia.org/wiki/Agricultural_machinery
  Category:車両系農業機械　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:車両系農業機械
  　耕耘機（耕運機、ティラー、Rotary tiller、管理機：田んぼや畑を耕すために用いられる農業機械の1つであり、主にロータリーによる耕耘を目的としたものが多い）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/耕耘機
  　Cultivator　　https://en.wikipedia.org/wiki/Cultivator
  　Category:トラクター　　https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:トラクター
  　Category:Tractors　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Tractors
  　　トラクター　　https://ja.wikipedia.org/wiki/トラクター
  　　Tractor　　https://en.wikipedia.org/wiki/Tractor
  　農業用トラクタメーカーの一覧　　https://ja.wikipedia.org/wiki/農業用トラクタメーカーの一覧
  　List of tractor manufacturers　　https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_tractor_manufacturers
  　田植機（イネの苗を水田に移植する農業機械であり、歩行型や乗用型がある）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/田植機
  　Rice transplanter　　https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_transplanter
  　バインダー (農業機械)（刈取機：主に米や麦の収穫作業で使用される農業機械の1つであり、収穫期を迎えた作物の刈り取りと結束を同時に行うことができる）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/バインダー_(農業機械)
  　Reaper-binder　　https://en.wikipedia.org/wiki/Reaper-binder
  　Category:Combine harvesters　　https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Combine_harvesters
  　コンバインハーベスター〔コンバイン、複式収穫機、コンバイン収穫機：穀物の収穫・脱穀・選別をする農業機械であり、アブラナ（キャノーラ）、亜麻、大豆、米、カラスムギ、コムギ、ライムギ、トウモロコシなど、植物の種子（穀粒）の刈り入れと脱穀・選別を同時に行うことができる〕
  https://ja.wikipedia.org/wiki/コンバインハーベスター
  　　Combine harvester　　https://en.wikipedia.org/wiki/Combine_harvester
  　自脱型コンバイン（自脱式コンバイン：農作物、特にイネやムギを収穫するための農業機械の1つ）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/自脱型コンバイン
  脱穀機　　https://ja.wikipedia.org/wiki/脱穀機
  Threshing machine　　https://en.wikipedia.org/wiki/Threshing_machine
  精米機（玄米または籾から糠（ぬか）を取り除いて白米にする（つまり精米）ために用いる農業機械）
  https://ja.wikipedia.org/wiki/精米機
  Rice polisher　　https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_polisher
  
• 田植機　　https://kotobank.jp/word/田植機-92374
  コンバイン　　https://kotobank.jp/word/コンバイン-67505
  バインダー(農業)（バインダ）　　https://kotobank.jp/word/バインダー%28農業%29-860212
  精米機　　https://kotobank.jp/word/精米機-768338
  　コトバンクによる。
• 農機具　　https://agriknowledge.affrc.go.jp/search/image/noukigu/
  　農機具検索　　https://agriknowledge.affrc.go.jp/search/image/noukigu/#-
  　農林水産省の農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センターによるAgriKnowledgeの中のページ。。
• トラクタTRACTOR　　https://www.jnouki.kubota.co.jp/product/tractor/
  田植機RICE TRANSPLANTER　　https://www.jnouki.kubota.co.jp/product/taueki/
  コンバイン・バインダ・ハーベスタCOMBINE　　https://www.jnouki.kubota.co.jp/product/combine/
  管理機・テーラー・耕うん機TILLER・CULTIVATOR　　https://www.jnouki.kubota.co.jp/product/management/
  　（株）クボタによるクボタ電農スクエアの中のページ。
• 農業　　https://www.yanmar.com/jp/agri/
  製品・サービス　　https://www.yanmar.com/jp/agri/products/
  　ヤンマーホールディングス（株）によるYANMARの中のページ。
• 商品情報　　http://www.iseki.co.jp/products/
  　井関農機（株）によるISEKIの中のページ。
• 農業機械　　https://satake-japan.co.jp/products/list.html?parentCategory=農業機械
  精米機器　　https://satake-japan.co.jp/products/list.html?parentCategory=精米機器
  米の分野　　https://satake-japan.co.jp/company/scope.html#rice
  　（株）サタケによる。
• コンバイン（自脱型）　　http://www.engineer314.com/combine.html
  　農業機械の簡単メンテナンスの中のページ。2007年11月。

｜2018｜

• 稲の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• 兵庫県農政環境部のごはんを食べよう国民運動推進協議会によるごはんを食べよう国民運動の『おこめを知ろう』（HP/2018/11/25）から
  

  稲の一生を知ろう	発芽 稲の種をまいて、芽をだすこと。 田植え 長さ10〜20cmになった苗を、田んぼに植えること。 分げつ、 分けつ期 苗の根もとから新しい茎がでてくること。例えば、5月はじめに田植えをすると、6月下旬には茎が15〜20本ぐらいに増えます。これは穂をつける茎になります。 この期間を分げつ期という。 幼穂形成期 穂が出る1ヶ月も前に茎のなかでは、穂の赤ちゃん（幼穂（ようすい））ができる。この期間を幼穂形成期という。 穂ばらみ期 穂が出る20日前ぐらいから穂がでるまで、茎の中で穂の赤ちゃん（幼穂）がだんだん大きくなる期間をいう。 出穂 稲の茎から、穂が出ること。田んぼ全体で、出穂（しゅっすい）が終わるには約2週間かかる。田んぼ全体の50〜60％が出たときを出穂期という。 開花 穂が出ると、稲の花がつぼみから開いていく。花は朝9時から12時ごろまでに開花する。 登熟期 （とうじゅくき） 受粉して、米粒が大きくなっていく期間をいう。
  こめ作りを知ろう	稲の病気 稲の害虫
  籾すり	世界のこめ、三つの種類
  兵庫県農政環境部のごはんを食べよう国民運動推進協議会によるごはんを食べよう国民運動の『おこめを知ろう』（HP/2018/11/25）から

｜2018｜

• 米の『リンク』はこちらを参照。

  ---

• 米は『農業』のページの『米』も参照。

【2018】

• ウィキペディアによる『米』（HP/2018/11/25）から
  

  籾	玄米
  胚芽米	白米
  無洗米	部位名 (1) 籾殻 (2) 糠 (3) 残留糠 (4) 胚芽 (5) 胚乳
  ウィキペディアによる『米』（HP/2018/11/25）から

• コトバンクによる『米』（HP/2018/11/25）から
  

  米粒の構造 コトバンクによる『米』（HP/2018/11/25）から

｜2011｜−｜2017｜2018｜

• 玄米の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• コトバンクによる『玄米』（HP/2018/11/30）から
  

  米の穀粒の種類 玄米：籾{もみ}（籾米）から籾殻を除いたもの 七分搗{づ}き米：精白によって除かれる胚芽{はいが}と糠層部分の70％を除いたもの 精白米：胚芽と糠層を完全に除いたもの ※写真はすべて粳米{うるちまい}	米の種類
  コトバンクによる『玄米』（HP/2018/11/30）から

【2017】

• 奥浩一郎による『お米の種類』（2017/1/28）から
  

  玄米の断面図	玄米の構造
  もみから白米へ もみが白米になる段階で玄米・分つき米・発芽米などができる
  奥浩一郎による『お米の種類』（2017/1/28）から

【2011】

• 吉田製粉（株）による『こめ[水稲穀粒]の成分表』（2011?）から
  

  こめ[水稲穀粒]の成分表 玄米と白米の食品成分値は、文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告の「日本食品標準成分表 2010」 から抜粋したものです。玄米／白米比は、これらの数値に基づいて当社で計算した値です。また、比較し難い食品成分項目については削除してあります。 吉田製粉（株）による『こめ[水稲穀粒]の成分表』（2011?）から

｜2016｜2017｜2018｜

• 生産量と消費量の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• ウィキペディアによる『米』（HP/2018/1/28）から
  

  世界の米の生産量（2000年） ウィキペディアによる『米』（HP/2018/1/28）から

【2017】

• 農林水産省による『米をめぐる関係資料』（2017/11）から
  

  米の全体需給の動向（昭和35年〜） 注 1．政府米在庫量は、外国産米を除いた数量である。 2．政府米在庫量は、各年10月末現在である｡ただし、平成15年以降は各年6月末現在である。 3．平成12年10月末の政府米在庫量は、「平成12年緊急総合米対策」による援助用隔離等を除いた数量である。 4．総需要量は、「食料需給表」（4月〜3月）における国内消費仕向量（陸稲を含み、主食用（米菓・米穀粉を含む）のほか、飼料用、加工用等の数量）である。 　　ただし、平成5年以降は国内消費仕向量のうち国産米のみの数量である｡ 5．生産量は、「作物統計」における水稲と陸稲の収穫量の合計である。	米の用途別・年産別、生産量の推移 注1:主食用米については、作物統計（農林水産省統計部）の値である。 注2:備蓄米については、政府買入実績値で、29年産は買入入札の結果である。 注3:加工用米、新規需要米については実績値で、29年産は取組計画の認定値である。 注4:新規需要米の「酒造用」は「需要に応じた米生産の推進に関する要領」に基づき生産数量目標の枠外で生産された玄米を指す。 注5:その他については、わら専用稲、青刈り用稲、バイオエタノール用米等である。 注6:ラウンドの関係で合計と内訳が一致しない場合がある。
  米の流通経路別流通量の状況	家庭における米、パン、めん類の購入量の推移
  世界の米需給の現状（主要生産国、輸出国等） 出典： ｢PS&D｣ （米国農務省）（2016/17年度 、精米ベース） （2017年10月時点）
  農林水産省による『米をめぐる関係資料』（2017/11）から

【2016】

• 農林水産省によるaff（あふ）バックナンバー2016年の16年1月号目次の『［WORLD］生産量と消費量で見る世界の米事情』（2016/1）から
  

  生産量と消費量で見る世界の米事情 資料：日本のデータは平成26年度「食料需給表」より、その他の国・地域は米国農務省「PS&D」（10 November 2015、2014/15年の数値〈見込値を含む〉）より作成 ※注：「生産量」「消費量」は精米ベース、日本の「1人当たり消費量」は供給純食料の値（精米ベース）、その他の国・地域は、「消費量」を国際連合「World Population Prospects: The 2015 Revision」（2015年1月1日推定値）の人口で割って算出、「ヨーロッパ」はEU加盟28カ国の合計
  世界の米生産量・消費量ランキング 資料：日本のデータは平成26年度「食料需給表」より、その他の国・地域は米国農務省「PS&D」（10 November 2015、2014/15年の数値〈見込値を含む〉）より作成 ※注 ： 数値は精米ベース	主な農作物の生産量と貿易率 資料：米国農務省「PS&D」（10 November 2015） ※注：2014/15年の数値（見込値を含む）、貿易率（％）＝世界の輸出量÷世界の生産量
  農林水産省によるaff（あふ）バックナンバー2016年の16年1月号目次の『［WORLD］生産量と消費量で見る世界の米事情』（2016/1）から

｜2018｜

• 稲作の『リンク』はこちらを参照。

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• 稲作は『資源と生活』のページの『生物資源〔米（稲）〕』も参照。

【2018】

• 農林水産省による子どものための農業教室の『くらべてみよう昔といまのコメ作り』（HP/2018/11/27）から
  

  田おこし・代（しろ）かき	苗（なえ）つくり
  田植え	草取り・水の管理・肥料・防除
  稲刈り（いねかり）・脱穀（だっこく）	乾燥・もみすり
  農林水産省による子どものための農業教室の『くらべてみよう昔といまのコメ作り』（HP/2018/11/27）から

｜2008｜−｜2018｜

• 水田の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• 名古屋大学大学院生命農学研究科生物機構・機能科学専攻資源生物機能学講座土壌生物化学研究分野による『水田生態系の構造』（HP/2018/11/28）から
  

  水田生態系の構造 名古屋大学大学院生命農学研究科生物機構・機能科学専攻資源生物機能学講座土壌生物化学研究分野による『水田生態系の構造』（HP/2018/11/28）から

• コトバンクによる『水田』（HP/2018/11/28）とは
  

  水田の構造 コトバンクによる『水田』（HP/2018/11/28）とは

【2008】

• 田鴨正路による田力ノートの『暗渠排水（あんきょはいすい）』（2008/8/27）から
  

  暗渠排水の構造図（平面図）	暗渠排水の構造図（断面図）
  田鴨正路による田力ノートの『暗渠排水（あんきょはいすい）』（2008/8/27）から

｜2018｜

• 米料理の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• ウィキペディアによる『米』（HP/2018/11/29）から
  

  米料理 東アジア 日本料理 烏賊飯−おこわ−おにぎり−オムライス−カレー（カレーライス - カツカレー - カレー丼 - ドライカレー - 海軍カレー）−釜飯−きりたんぽ−鶏飯−ジュンドッグ−寿司（飯寿司 - 稲荷寿司 - 柿の葉寿司 - ちらし寿司 - 鮒寿司 - 巻き寿司）−赤飯−煎餅−雑炊−炊き込みご飯−タコライス−卵かけご飯−チキンライス−茶漬け−ドリア−丼物（親子丼 - 鰻丼 - 海鮮丼 - カツ丼 - 牛丼 - 天丼 - 天玉丼 - ひつまぶし - 深川めし - 豚丼 - 麻婆丼）−菜飯−ハヤシライス−ぼたもち−ライスバーガー 中華料理 過橋米線−?条−芝麻球−湯円−ちまき−チャーハン−腸粉−河粉−ビーフン−滷肉飯−土鍋飯 韓国料理 キムパプ−クッパ−スンデ−トック−トッポッキ−ビビンバ−薬食 東南アジア インドネシア料理 マレーシア料理 海南鶏飯−チャークイティオ−ナシクニン−ナシクラブ−ナシゴレン−ナシダガン−ナシチャンプル−ナシレマッ−ラクサ ベトナム料理 生春巻き−バインクオン−バインセオ−フーティウ−フォー−ブンボーフエ タイ料理 カオ・パット−カオニャオ・マムアン−カオマーク−カオ・モック・ガイ−カノム・ジーン−クァイティオ−ナム・ヤオ−パッタイ 南アジア料理 インド料理 カレー−ストリング・ホッパー−ドーサ−ビリヤニ−ホッパー−ポハ−モーダカ その他 キリバット（スリランカ）−ダルバート（ネパール） 中央アジア料理 中東料理 コシャリ（エジプト）−ストラッチ（トルコ）−ドルマ（トルコ）−ピラフ（全域）−マンサフ（ヨルダン）−ムジャッダラ（レバント地域）−ムハッレビ（トルコ） アフリカ料理 ジョロフライス（ギニア湾地域）−チェブジェン（セネガル） ヨーロッパ料理 アランチーニ（イタリア）−アロス・コン・レチェ（スペイン）−アロス・ネグロ（スペイン）−ケジャリー（イギリス）−パエリア（スペイン）−ミルヒライス（ドイツ）−リゾット（イタリア） 中南米料理 アロス・ア・ラ・クバーナ−アロス・コン・ポーヨ−シルパンチョ 北アメリカ料理 ガンボ−ジャンバラヤ−シュリンプクレオール−ライス・ア・ロニ−ロコモコ その他 米（玄米 - 白米 - もち米）−飯−白玉粉−団子−粥−アルファ化米−ライスプディング−餅−米粉−ライスヌードル−ライスペーパー ウィキペディアによる『米』（HP/2018/11/29）から

｜2013｜−｜2018｜

• 炊飯器の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• （株）アイリスプラザによる炊飯器の『＜2018年＞アイリスオーヤマ炊飯器おすすめランキング』（2018/9/13）から
  

  炊飯器の種類 加熱方式の違い マイコン式 マイコン式炊飯器は、ヒーターが釜の底部分にあり、その熱で内釜を加熱します。釜全体が発熱するIH炊飯器に比べると、熱の強さはありませんが、リーズナブルな価格のものが多いです。 IH式 IH炊飯器は、電磁の働きで内釜自体を直接発熱させます。上下のヒーターで釜全体を一気に過熱することができ、熱の伝わり方にムラがなく、芯までふっくら炊き上げることができます。 圧力IH式 加熱方式はIH炊飯器と同じですが、それにプラスして内釜に圧力をかけることで、より高温でお米を炊くことができます。そのため、内釜の温度が一気に上がることでお米により深く熱と水分が浸透し、柔らかさと粘りを与え甘み成分を増やします。さらに、蒸気を内部に蓄え、お米の糊化を促進しやすく、玄米や冷めたごはんでも弾力があるもちもち食感に仕上げます。 （株）アイリスプラザによる炊飯器の『＜2018年＞アイリスオーヤマ炊飯器おすすめランキング』（2018/9/13）から

• 家電コム｜家電製品のアドバイザーによる『炊飯器の正しい選び方、使い方、修理【図解】』（2018/1/6）から
  

  圧力式IHジャー炊飯器の構造例 画像出典先：商品知識と取扱い　生活家電編　家電製品協会編 家電コム｜家電製品のアドバイザーによる『炊飯器の正しい選び方、使い方、修理【図解】』（2018/1/6）から

【2013】

• 元修理屋が選ぶおすすめ家電による『炊飯器その2。タイプ別のチェックポイント(マイコン、IH、圧力IH編）』（2013/8/7）から
  

  元修理屋が選ぶおすすめ家電による『炊飯器その2。タイプ別のチェックポイント(マイコン、IH、圧力IH編）』（2013/8/7）から

｜2017｜2018｜

• 外国産米の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• （株）ミツハシによるミツハシライスのおしえてミツハシくん！-お米の知識-の『稲の種類』（HP/2018/11/28）から
  

  （株）ミツハシによるミツハシライスのおしえてミツハシくん！-お米の知識-の『稲の種類』（HP/2018/11/28）から

【2017】

• 農林水産省による食糧・農業・農村政策審議会食糧部会 資料（29年11月30日開催）の参考資料2 米をめぐる関係資料（全体版）の『�D 米の輸出・輸入』（2017/11/30）から
  

  コメの内外価格差 □我が国と海外との内外価格差は依然として大きい。 （SBSによる輸入数量は国産の数量に比べて極めて少なく（国内の主食用消費量約800万トンに比してわずか約10万トン（1％））、その輸入価格は高い国産米価格をにらんで形成される傾向。このため、輸出国の実勢価格とは乖離が生じており、近年その傾向は特に顕著。） 注1：コメ価格センター価格は、消費税等を含まないものであり、玄米の価格（年産ベース）を精米換算（とう精代等は含まない）したもの。（全銘柄加重平均価格） 注2：相対取引価格は、消費税等を含まない価格を試算したものであり、玄米の価格（年産ベース）は当該年産の出回りから翌年の10月を精米換算したもの。（全銘柄加重平均価格） 注3：SBS輸入の価格は政府買入価格（年度ベース）であり、港湾諸経費を含む。（加重平均価格） 26年度の米国産うるち精米短粒種及び25年度〜27年度の中国産うるち精米短粒種の輸入実績はない。 注4：一般輸入の価格は政府委託契約価格（年度ベース）であり、港湾諸経費を含まない。（加重平均価格） 注5：カリフォルニア州短粒種（精米）の現地価格は、現地精米所出荷価格（暦年ベース）。｢USDA Rice Yearbook｣（米国農務省）。23年１〜10月、27年３〜12月のデータはなし。28年のデータは未公表。 注6：中国産ジャポニカ米（精米）の現地価格は、平成21年までは現地市場における精米の卸売価格、平成22年、23年は現地市場におけるもみ米の卸買付価格を精米換算（換算率は米国農務省データによる）したもの 、平成24年以降は卸売市場における精米の卸売価格（いずれも暦年ベース）。 ｢中国農業発展報告｣（中華人民共和国農業部） 注7：為替レートは、年平均のもの。「International Financial Statistics Yearbook」（国際通貨基金）。	ＭＡ米の輸入状況 □ ＭＡ米の主な輸入先国は、米国、タイ、豪州、中国など。 □ 輸入方式別の数量は、近年、一般輸入米が66万玄米トン、SBS米が10万実トン。 □ 国別の輸入数量は、国内における加工用の実需者のニーズ、輸出国の生産量及び作付品種の状況、輸 出余力等を勘案しながら行う入札の結果として決定される。 ＭＡ米の輸入数量（輸入先国別及び輸入方式別）（単位：千玄米トン） ※SBS輸入数量の単位は千実トン。 注1：各年度の輸入契約数量の推移。 注2：千実トンと千玄米トンのため合計は一致しない場合がある。 注3：ラウンドの関係で合計と内訳が一致しない場合がある。 （参考）ＭＡ米以外で、枠外税率を支払って輸入されるコメの数量は、毎年0.1〜0.2千トン程度
  MA米の販売状況 □ 国家貿易によって輸入したＭＡ米は、価格等の面で国産米では十分に対応し難い用途（主として加工食品の原料用）を中心に販売 □ ＭＡ米に対する加工用等の需要は、その輸入数量ほど多くはないため、飼料用にも販売する他、海外への食糧援助に活用	米輸出国の動向 □ 米の生産に占める貿易の割合（貿易率）は、他の農産物に比べて低く、このため、国際価格は変動しやすい。 □ 我が国は、輸出大国であるタイや、米国、豪州、中国等からミニマムアクセス米として毎年77万トンを輸入。
  農林水産省による食糧・農業・農村政策審議会食糧部会 資料（29年11月30日開催）の参考資料2 米をめぐる関係資料（全体版）の『�D 米の輸出・輸入』（2017/11/30）から

• 奥浩一郎による『日本のお米・世界のお米』（2017/1/28）から
  

  「ジャポニカ米」「インディカ米」「ジャバニカ米」の栽培分布	お米の種類と適した料理
  奥浩一郎による『日本のお米・世界のお米』（2017/1/28）から

｜2017｜2018｜

• もち米の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• JA全農やまぐちによるやまぐちお米つうしんのお米の豆知識の『もち米とうるち米の違い』（HP/2018/11/29）から
  

  もち米とうるち米の違い JA全農やまぐちによるやまぐちお米つうしんのお米の豆知識の『もち米とうるち米の違い』（HP/2018/11/29）から

• WDB（株）による研究.netの研究用語辞典の『多糖』（HP/2018/11/29）から
  

  WDB（株）による研究.netの研究用語辞典の『多糖』（HP/2018/11/29）から

【2017】

• monchanによる渋めのダージリンはいかがの『やぶにらみ生物論66：多糖類』（2017/3/21）から
  

  monchanによる渋めのダージリンはいかがの『やぶにらみ生物論66：多糖類』（2017/3/21）から

｜2007｜−｜2018｜

• 農機具の『リンク』はこちらを参照。

【2018】

• コトバンクによる『田植機』（HP/2018/11/28）から
  

  田植機の構造（歩行2条植機） コトバンクによる『田植機』（HP/2018/11/28）から

• コトバンクによる『精米機』（HP/2018/11/28）から
  

  摩擦式精米機の構造 精白室にファンから強風を吹き込み、発生する糠粉を室外に排除して、清掃された米粒にする	研削式精米機の構造 金剛砂のロールが円筒内で回転し、玄米がロールと円筒のすきまを通る間に研削される
  コトバンクによる『精米機』（HP/2018/11/28）から

• コトバンクによる『コンバイン』（HP/2018/11/27）から
  

  自動脱穀コンバインの構造 〔刈取部〕分草部はもつれた穀稈{こくかん}を分離し、倒伏した穀稈を引き起こす。回動する掻込みベルトと掻込みケースは穀稈を切断部へ導く。往復刃形のバリカンで穀稈を刈り取る。 〔脱穀部〕刈り取った穀稈はフィードチェーン（穂先・根元送りチェーン）で扱き胴に送られ脱穀される。 〔選別部〕脱穀された穀粒は藁{わら}くずとともに揺動選別棚上に落下し、さらにグレンパン、グレンシーブ、チャフシーブで選別される。また唐箕{とうみ}の起風により精選される。 〔排出部〕穀粒は穀粒タンクに一時貯留し、オーガーで排出されるか、あるいは籾{もみ}袋に回収される。 コトバンクによる『コンバイン』（HP/2018/11/27）から

【2007】

• 農業機械の簡単メンテナンスによる『コンバイン（自脱型）』（2007/11）から
  

  一般的なコンバインの各部名称 1.前処理部 / 2.刈取部 / 3.搬送部 / 4.脱穀部 / 5.選別部 / 6.穀粒搬送部（１番、2番） / 7.排ワラ処理部 / 8.穀粒排出部 / 9.穀粒貯留部 / 10.ディーゼル・エンジン（ラジエータ、始動装置、予熱装置、充電装置、バッテリ ） / 11.走行部	穀稈の流れ
  選別部 ※上図は分り易く説明したものであり、実機はこの限りではない。	穀粒搬送部
  農業機械の簡単メンテナンスによる『コンバイン（自脱型）』（2007/11）から